中新網(wǎng)10月17日電 臺(tái)資著名咖啡餐飲業(yè)者兩岸咖啡即將開滿200家店，重慶旗艦店近日開始裝修，將作為未來進(jìn)軍內(nèi)陸市場的橋頭堡。兩岸咖啡董事長楊進(jìn)發(fā)表示，落實(shí)“在地化”經(jīng)營、切入高端消費(fèi)群是成功之道。
據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，身為臺(tái)商知名的加盟品牌之一，楊進(jìn)發(fā)最常被問到問題是“展店計(jì)劃如何？目前開出幾家店？”而楊進(jìn)發(fā)的回答也很千篇一律，“年底前將開出200家店，展店數(shù)不是關(guān)鍵，也有不少臺(tái)商開了200家店，但倒了150家。”
在楊進(jìn)發(fā)眼中展店數(shù)只是一個(gè)很表面的數(shù)據(jù)，但若是添入“在地化”的解讀，例如，兩岸咖啡每家店至少在1,000平方米以上、至少聘雇50位員工，那么即將屆滿200家店，就是一個(gè)很不錯(cuò)的成就。
楊進(jìn)發(fā)表示，“在地化”是一個(gè)非常重要的觀念，大陸的咖啡餐飲店走的是“大規(guī)格”路線，跟臺(tái)灣強(qiáng)調(diào)的“小而美”不一樣。中間價(jià)格往往沒有市場，反倒是最貴的和最便宜的價(jià)格，容易吸引消費(fèi)者目光。
楊進(jìn)發(fā)建議，有展店需求的臺(tái)商服務(wù)業(yè)者，不妨在當(dāng)?shù)卣覀�(gè)可信賴的合作伙伴，專門協(xié)尋黃金店面。拉開價(jià)格往上走，也是一定要做的事。
