中新網(wǎng)香港8月22日消息：今年年底前，從廣東全省250個注冊雞場挑選的鮮活雞將在合格屠宰加工后運抵香港，有望從源頭上避免禽流感發(fā)生，讓香港人消費者食用放心。
據(jù)香港大公報報道，廣東省力爭年底前向香港運輸大批冰鮮雞﹐食用雞將從全省250個注冊雞場挑選﹐再經(jīng)過符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的加工廠屠宰。
目前廣東已在全省挑選出三家合格加工廠，另外又新建兩家加工廠。這五家加工廠將作為第一批輸港冰鮮雞只的加工廠。據(jù)悉，香港食環(huán)署已先后多次前往注冊雞場及上述加工廠考察﹐對冰鮮雞的質(zhì)量表示滿意。
目前，廣東每天輸港活雞約10萬只�；铍u輸送及銷售方式﹐使禽流感的預(yù)疫難以控制。輸送活雞﹐不可避免帶來糞便的傳播﹐對防疫工作造成不便。
報道說，廣東省冰鮮雞將于年底前輸往香港市場﹐輸港的數(shù)量將視乎香港市場的需求而定。
據(jù)悉﹐冰鮮雞肉味介乎活雞與冰凍雞之間﹐冷藏溫度在攝氏零度至四度之間，較能保持雞肉的鮮味。同時﹐冰鮮雞運輸費用比活雞低﹐一般每車只可裝運2000只活雞﹐而冷藏車一車便可裝10至20噸冰鮮雞，且冰鮮雞沒有配額﹐可減少配額成本。
