今天一早8時(shí)，在位于昌平的稻香村生產(chǎn)基地，稻香村月餅正式開爐生產(chǎn)。8時(shí)35分，第一塊色澤美觀、花紋清晰的月餅從100多米長(zhǎng)的糕點(diǎn)流水線上正式下線。離中秋節(jié)還有近兩個(gè)月的光景，今年的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)打響了。就在稻香村、大三元、仿膳等月餅大戶紛紛表示，由于原材料、勞動(dòng)力等成本的上漲，月餅將提價(jià)5%到10%的時(shí)候，“宮頤府”今天則宣布單盒月餅價(jià)格平均降低30%。
盒裝月餅價(jià)格不升反降
今年月餅漲價(jià)壓力增大，各種月餅原料普漲�！按笕毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人宋國(guó)鈞預(yù)測(cè)，今年其主打月餅產(chǎn)品的價(jià)格大約要上漲10至15元；稻香村食品集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理池向東也表示，單塊月餅價(jià)格比去年同比增長(zhǎng)9%左右；仿膳月餅估計(jì)價(jià)格漲幅也在5%左右。
不過，盒裝月餅價(jià)格則不升反降。“宮頤府”蘆德明廠長(zhǎng)上午告訴記者，因?yàn)榻衲陮m頤府采用全新的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，成本降低，平均每盒月餅價(jià)格將降低30%。像去年賣200元/盒的廣式月餅，今年售價(jià)只有140元左右。“稻香村”也表示盒裝月餅價(jià)格不會(huì)上漲。
高檔產(chǎn)品哈根達(dá)斯月餅的所有原料都是法國(guó)進(jìn)口的，因此價(jià)格也不會(huì)受國(guó)內(nèi)原料成本上漲的影響。
新口味主打“健康”
今年新產(chǎn)品、新概念的月餅肯定會(huì)大大增加。據(jù)了解，每家月餅生產(chǎn)大戶都增加了近10種月餅新品，而且主打“健康”主題。稻香村今年將在所有月餅中添加了提高人體免疫力的OLIGO益生元；大三元將柳橙等果粒包進(jìn)月餅，全聚德則以純天然木耳配烤鴨制成木耳烤鴨月餅。
記者同時(shí)注意到，在一些“月餅團(tuán)購廠家直銷”、“北京月餅團(tuán)購網(wǎng)”等月餅團(tuán)購網(wǎng)站，“補(bǔ)鈣月餅”、“補(bǔ)鐵月餅”、“藥膳月餅”等“功能型”、“保健型”月餅已紛紛露頭。
買月餅注意標(biāo)識(shí)
根據(jù)去年國(guó)家四部委出臺(tái)的月餅標(biāo)準(zhǔn)，今年月餅包裝成本將不得超過出廠價(jià)格的25%。
專家提醒市民，在選購月餅時(shí)要注意產(chǎn)品的餡料成分，特別是蓮蓉月餅。由于蓮子價(jià)格高，有個(gè)別企業(yè)為牟取暴利，會(huì)以面粉等其他原料混在蓮子中生產(chǎn)蓮蓉月餅。而根據(jù)規(guī)定，蓮蓉月餅蓮子的含量應(yīng)不得低于60%。
此外，今年是對(duì)糕點(diǎn)類食品實(shí)施QS認(rèn)證的第一年，今年9月1日之后生產(chǎn)的月餅包裝上應(yīng)當(dāng)按規(guī)定標(biāo)志有“QS”。(楊濱)
