- 美華人掀起家庭自制月餅熱 過程圖解發(fā)上網(wǎng)(圖)
中新網(wǎng)9月20日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，隨著中秋節(jié)的臨近，洛杉磯華裔超市早早就開打“月餅大戰(zhàn)”。為了健康，為了充分體驗(yàn)節(jié)日氣息，一些華裔主婦不怕麻煩，自己動(dòng)手制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過程“圖解”成大幅照片發(fā)布在美食網(wǎng)站上，供大家按步驟DIY(自己動(dòng)手)。
眼下眾多美國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的月餅和中國大陸、臺(tái)灣、香港等地進(jìn)口的月餅充斥了華裔超市，使人感到濃濃的中秋季氣息。但有些華裔主婦不為琳瑯滿目的商品月餅所誘惑，而是自己買原料、買模具，做起了自制月餅。
這些“高手”還在海外的網(wǎng)站美食版上大秀手藝，有的自制月餅甚至比商品月餅更加精致、健康。一位網(wǎng)友說，自制月餅并不是因?yàn)樵诿绹I不到月餅，洛杉磯的月餅品種和種類都很齊全，各地款式和風(fēng)味的月餅都可以買得到。自制月餅也不是因?yàn)槿A裔超市的一些月餅價(jià)格偏貴。自己動(dòng)手主要是因?yàn)榻】悼紤]，因?yàn)樯唐吩嘛灥奶恰⒂秃勘容^高，而自制月餅自己可以控制成分，配方可能根據(jù)口味作出調(diào)整。
許多美食版上都掀起了一股“自制月餅熱”，從烤的、蒸的到冷藏的，從月餅的餡料配制到塑料、木質(zhì)月餅?zāi)＞叩奶接�，網(wǎng)友的討論提供了制作各種月餅的詳細(xì)配方和注意事項(xiàng)，其中毛毛媽自制家庭式健康月餅的博客很受歡迎。(吳健)
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