中新社廣州10月30日電 (記者 鄧卓明)200多家為廣州亞運(yùn)專供食品和餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營單位，30日在廣州舉行現(xiàn)場簽名，發(fā)出確保亞運(yùn)食品安全宣言。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦，廣東省食品行業(yè)協(xié)會承辦，北京、上海、遼寧、山東、浙江、江西、河南、湖北、四川、云南10個省市食品行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的“食品安全亞運(yùn)行”活動及“亞運(yùn)食品安全高峰論壇”30日在廣州舉行。300多名代表匯聚一堂，誓言確保亞運(yùn)食品安全。

　　廣東省衛(wèi)生廳副廳長黃飛表示，保障食品安全是成功舉辦亞運(yùn)會的前提，目前亞運(yùn)食品保障工作已基本就緒，政府部門將會對亞運(yùn)食品供應(yīng)進(jìn)行全程監(jiān)控。

　　中國衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心專家張志強(qiáng)指出，重大活動因人流物流的增加，致病因子也隨之增加，從而對食品安全保障形成巨大壓力。他表示，為保障亞運(yùn)食品安全，必須全面掌握食品來源、產(chǎn)地信息、菜譜組成等情況。

　　加多寶(中國)飲料有限公司品管總經(jīng)理龐振國、廣州市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理甘小紅等先后在“高峰論壇”發(fā)表演講，分別就亞運(yùn)專供食品質(zhì)量安全保障、亞運(yùn)餐飲服務(wù)安全應(yīng)急預(yù)案與風(fēng)險控制等進(jìn)行闡述。

　　龐振國表示，該公司已依據(jù)亞運(yùn)會食品安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合奧運(yùn)專供食品的經(jīng)驗，制定了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施。

　　甘小紅稱，該公司長期提供放心早餐、營養(yǎng)午餐和大型賽會餐飲服務(wù)，積累了對食品安全風(fēng)險控制的豐富經(jīng)驗。她透露，金谷園迄今已為海內(nèi)外人士提供超過3億份餐飲食品，保持食品安全零事故。(完)