中新網(wǎng)揚州7月21日電 (記者 崔佳明)21日，“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習班在揚州舉辦結(jié)業(yè)儀式。37名學員一致認為淮揚菜文化博大精深，參加本次活動獲益匪淺。

　　揚州有著2500多年的建城史，是一座集“世界運河之都”“世界美食之都”“東亞文化之都”于一身的國家歷史文化名城。發(fā)源于這里的淮揚美食，既在中國四大菜系中占據(jù)重要一席，也在全球范圍內(nèi)享有盛名，其菜品細致精美，格調(diào)高雅，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽。

　　來自美國、加拿大、意大利、阿聯(lián)酋等21個國家和地區(qū)的37位海外中餐從業(yè)者、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)負責人參加了本次為期5天的研習班之旅。江蘇省僑聯(lián)副主席艾卉在結(jié)業(yè)儀式上說，“我們來自不同的地方和單位，事業(yè)遍布全球五大洲，為了中餐文化海外推廣、中餐事業(yè)蓬勃發(fā)展這一共同的目標和愿望，相聚在揚州，在學習中，大家進行了廣泛的交流和溝通，相互學習，互幫互助，增進了了解，加深了友誼，希望我們以后多溝通、多聯(lián)系，取長補短、交流互鑒，將珍貴的友誼和共同的事業(yè)一同發(fā)揚光大?！?/p>

　　亞洲資產(chǎn)發(fā)展(孟加拉)有限公司董事局主席、達卡“家的味道”中餐廳董事長張方說，“本次活動策劃周到，安排精細，服務(wù)熱情，良師益友，美味佳肴，活潑快樂，友誼永恒?！?/p>

　　“揚州多家名店的品鑒、觀摩，揚州大學的理論授課、現(xiàn)場教學和小組PK讓我們對淮揚菜文化的博大精深與技藝的精湛玄妙有了深刻的感悟?！睂W員代表、中喬嘉志集團經(jīng)理、阿聯(lián)酋迪拜海悅軒中餐廳董事長朱明濤稱，“我們對淮揚菜有了更進一步的認知和思考，這對海外中餐從業(yè)者而言，又有了新的定位與發(fā)展藍圖。以后將在海外餐廳推出更多淮揚菜，嘗試與揚州的淮揚菜品牌合作，將淮揚菜文化發(fā)揚光大，講好中國故事。”

　　“本次研習班全方位展示了江蘇獨特餐飲資源，希望大家把所學所得與自己經(jīng)營的事業(yè)結(jié)合起來，保持發(fā)展定力、破解發(fā)展困局，進一步把海外中餐事業(yè)做專、做實、做精，不斷提升核心競爭力和品牌影響力，打造‘色香味形’俱全，‘叫好又叫座’的中餐品牌。”艾卉說。

　　揚州市僑聯(lián)主席、黨組書記楊為民也表示，“希望大家能將5天研學之旅內(nèi)化于心、外化于行，將所學、所得、所感、所悟帶到中餐文化海外推廣事業(yè)中去?！?/p>

　　“親情中華·魅力江蘇”第四屆經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習班由中國僑聯(lián)指導，江蘇省僑聯(lián)、揚州大學、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，揚州市僑聯(lián)、揚州大學旅游烹飪學院承辦，揚州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、揚州市淮揚菜廚師協(xié)會協(xié)辦。開展“親情中華·魅力江蘇”中餐文化海外推廣系列活動，目的就是加強海內(nèi)外中餐企業(yè)合作交流、匯聚淮揚菜產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)資源優(yōu)勢、推動中餐國際化發(fā)展進程，經(jīng)典淮揚菜海外推廣研習班就是活動的重要環(huán)節(jié)。正如中國僑聯(lián)副主席，江蘇省僑聯(lián)主席、黨組書記周建農(nóng)在開班儀式上所言：“中國人走到哪里，中餐館就開到哪里，中華美食不僅承載著海外華僑華人舌尖上的鄉(xiāng)愁，還能讓更多外國人領(lǐng)略中華文化的博大精深和獨特魅力?！?完)