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【圖片故事】香港新派中菜廚師李夢常重新演繹名菜避風(fēng)塘炒蟹

2024-01-10 19:34:34　來源：
原圖
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回到中菜廳，他馬上召集廚師一起交流，討論如何烹調(diào)美味的香港名菜避風(fēng)塘炒蟹。他大膽嘗試，決定用“一蟹三吃”的方式進行烹調(diào)。圖為李夢常（左）打算把新鮮的帝皇蟹以“一蟹三吃”方式進行烹調(diào)，在吃到傳統(tǒng)的避風(fēng)塘口味外，在同一時間還能品嘗到咸蛋黃與蟹粉口味的炒蟹。


【編輯：李太源】

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